Chuyên ngành: Công nghệ sinh học.

Tên đề tài: Phân lập và tuyển chọn nấm men, nấm mốc và ứng dụng trong thử nghiệm lên men rượu.

Năm tốt nghiệp: 2026.

Chuyên ngành: Vi sinh vật học.

Tên đề tài: Tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả năng sinh acid γ-aminobutyric (GABA) và ứng dụng trong sản xuất nem chua.

Năm tốt nghiệp: 2026 [đồng hướng dẫn] - TS. Đoàn Thị Kiều Tiên (Trường Đại học Kỹ thuật - Công nghệ Cần Thơ).

Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm.

Tên đề tài: Trích ly và thu nhận protein từ gạo tấm VD20 (Oryza sativa L.) bằng phương pháp enzyme.

Năm tốt nghiệp: 2026 [đồng hướng dẫn] - TS. Nguyễn Thị Kim Loan (Trường Đại học Tiền Giang).

Chuyên ngành: Công nghệ sinh học.

Tên đề tài: Phân lập và tuyển chọn nấm men, nấm mốc và ứng dụng trong thử nghiệm lên men cơm rượu.

Năm tốt nghiệp: 2025.

Chuyên ngành: Công nghệ sinh học.

Tên đề tài: Xác định đặc tính probiotic,điều kiện hoạt động của vi khuẩn lactic để ứng dụng lên men dịch quả mít (Artocarpus heterophyllus L.).

Năm tốt nghiệp: 2025 [đồng hướng dẫn] - GS. TS. Trần Thanh Trúc (Đại học Cần Thơ).

Chuyên ngành: Vi sinh vật học.

Tên đề tài: Tối ưu hóa quy trình lên men sữa chua bổ sung bắp tím sử dụng vi khuẩn lactic có khả năng sinh grama aminobutyric acid.

Năm tốt nghiệp: 2024.

Chuyên ngành: Vi sinh vật học.

Tên đề tài: Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic, Bacillus từ các loại mắm và ứng dụng trong thử nghiệm lên men mắm cá lóc.

Năm tốt nghiệp: 2023.

Chuyên ngành: Vi sinh vật học.

Tên đề tài: Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nước cà chua giàu γ-aminobutyric.

Năm tốt nghiệp: 2023.

Chuyên ngành: Công nghệ sinh học.

Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm cider từ cam sành (Citrus nobilis L. Osbeck) Vĩnh Long.

Năm tốt nghiệp: 2022.

Chuyên ngành: Công nghệ sinh học.

Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm cider từ bưởi Năm Roi (Citrus grandis L. Osbeck) Vĩnh Long.

Năm tốt nghiệp: 2022. [Nhóm nghiên cứu] - TS. Trần Thị Giang (Đại học Cần Thơ).

Chuyên ngành: Vi sinh vật học.

Tên đề tài: Nghiên cứu điều kiện ly trích và đánh giá hoạt tính sinh học của tinh dầu từ vỏ cam sành (Citrus nobilis). 

Năm tốt nghiệp: 2022.

Chuyên ngành: Vi sinh vật học.

Tên đề tài: Tận dụng bã men bia để thu nhận dịch tự phân và ứng dụng trong quá trình lên men lactic. 

Năm tốt nghiệp: 2022.

Chuyên ngành: Công nghệ sinh học.

Tên đề tài: Đánh giá hoạt tính sinh học của tinh dầu và aringin từ vỏ bưởi năm roi (Citrus grandis (L.) Osbeck).

Năm tốt nghiệp: 2021.

Chuyên ngành: Công nghệ sinh học.

Tên đề tài: Tuyển chọn và ứng dụng nấm men phân lập từ mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) để sản xuất rượu vang.

Năm tốt nghiệp: 2021.