Insalata di azuki
Data pubblicazione: Jun 04, 2021 4:38:8 PM
Ingredienti
Per 4-6 persone
500 g di azuki
300 g di fagiolini
300 g di pomodorini ciliegino
¼ di cipolla rossa di Tropea
3 o 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto di mele
sale aromatico alle erbe di Provenza q.b.
Ingredienti facoltativi
1 cucchiaio di olio di semi di lino
1 cucchiaio di olio di semi di zucca
1 cucchiaio scarso di aceto balsamico
1 pizzico di peperoncino
N.B. Se usate anche gli oli facoltativi, diminuite la quantità di quello extravergine di oliva (max 2 cucchiai)