Petits flans de courgettes

Post date: 8 déc. 2011 22:05:02

Pour 12 petits flans

Ingrédients :

- 2 courgettes

- 3 œufs

- 5 cuillers à soupe de crème

- 2 cuillers à soupe de farine

- 2 cuillers à soupe de Maïzena

- Menthe, basilic

- Sel, poivre

Préparation :

- Rincer et râper la courgette sans l'éplucher avec la râpe à carotte.

- Une fois l'opération terminée, faire revenir la courgette dans un peu d'huile d'olive. Elle doit devenir "fondante". Et réserver.

- Mélanger les œufs, la farine, la Maïzena, la crème, l'ail

- Ajouter les courgettes râpées.

- Saler, poivrer.

- Verser dans de petits moules beurrés.

- Ajouter éventuellement, au choix, du gruyère ou de la muscade

Cuisson :

Cuire 35 à 40 minutes. Les petits flans doivent être bien dorés.

Démouler et servir chaud ou tiède.