Le Farci Vinolien

Post date: 8 déc. 2011 21:50:16

Recette très facile qu'Aurélie (AMAPIENNE des Paniers Vinoliens ) vient d'improviser à partir des produits du panier de la semaine ; elle s'inspire du "farci poitevin"

quelle imagination et quel beau résultat un grand merci à Aurélie ! Maintenant il faut augmenter les proportions pour satisfaire les papilles gustatives des 140 AMAPIENS !

* légumes verts à feuilles (épinards, fanes de radis, salade, bettes ...j'ai rajouté également un reste de choux-fleur)

* sel et poivre

* 2 œufs entiers

* 2 jaunes d’œufs

* 2 paquets de lardons

* 20 cl de crème fraiche

* une petite cuillère de moutarde

* mie de pain, biscotte, son d'avoine, chapelure (tout ce qui peut absorber le surplus de liquide)

1. faire cuire tous les légumes grossièrement coupés à l'autocuiseur environ 10 mn.

2. incorporer tout le reste des ingrédients aux légumes cuits.

3. verser dans un plat à gratin et faire cuire environ 3/4 H à feu moyen.

et voilà le résultat . . . IMPRESSIONNANT et bon appétit !