I lieviti
Il lievito è un fungo microscopico unicellulare di forma ovoidale o sferica. La particolarità del lievito sta nel fatto che è un organismo vivente!
Le cellule del lievito, come quelle del corpo umano, sono vive e naturali. Hanno bisogno dell'aria per moltiplicarsi, ma anche l'assenza di aria ha conseguenze sul loro sviluppo.
Un organismo vivente
Sebbene sia visibile solo al microscopio, il lievito di birra o Saccharomyces Cerevisiae è un attore importante. Il lievito è utilizzato ovunque: nelsettore alimentare, sanitario, nella cosmesi. Zoom sull'infinitamente piccolo...
La composizione di una cellula di lievito
Il lievito è dotato di una parete cellulare che circonda la relativa membrana atta a proteggere il lievito da fattori esterni. Osserviamo da vicino questo microrganismo.
Lo sviluppo del lievito
Il lievito è in grado di vivere in presenza o assenza di ossigeno. Spiegazioni.
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