I lieviti

Il lievito è un fungo microscopico unicellulare di forma ovoidale o sferica. La particolarità del lievito sta nel fatto che è un organismo vivente!

Le cellule del lievito, come quelle del corpo umano, sono vive e naturali. Hanno bisogno dell'aria per moltiplicarsi, ma anche l'assenza di aria ha conseguenze sul loro sviluppo.

Un organismo vivente

Sebbene sia visibile solo al microscopio, il lievito di birra o Saccharomyces Cerevisiae è un attore importante. Il lievito è utilizzato ovunque: nelsettore alimentare, sanitario, nella cosmesi. Zoom sull'infinitamente piccolo...

La composizione di una cellula di lievito

Il lievito è dotato di una parete cellulare che circonda la relativa membrana atta a proteggere il lievito da fattori esterni. Osserviamo da vicino questo microrganismo.

Lo sviluppo del lievito

Il lievito è in grado di vivere in presenza o assenza di ossigeno. Spiegazioni.

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