Druhé tematické období se zabývá makromolekulárními látkami a stereochemií a informace dává do souvislosti s trávením organismů. Tato náplň opět skýtá plno možností pro mezioborové propojení a nabízí vhodné příklady pro reprezentaci učených jevů. Dá se tak jít v biochemických procesech relativně hluboko a snad i s komplexnějším pochopením na straně studentů, než tomu bývá běžně.

Probíraná témata:

Stereochemie. Makromolekulární látky. Trávicí soustava živočichů vč. člověka. Zuby, zubní vzorce a zubní hygiena. Složení potravy a průběh trávení.

Knihy

• Honzák, Radkin: Ať žijou mikrouti. 2018. Zeď. ISBN: 978-80-907309-2-2

Videa

• Český rozhlas Radiožurnál: Petr Ryšávka: Některé probiotické kultury mohou zmírňovat pocity deprese (YT)