La Núria Pau Romeu és una esquiadora catalana, nascuda a Ribes de Freser, que va participar els darrers Jocs Olímpics d'hivern celebrats a Pequín (2022), en l'especialitat de slalom gegant.
Va començar a esquiar amb 3 anys, i als 12 comença a competir en l'àmbit nacional amb la Molina Club Esquí. Amb 15 anys pren part en competicions internacionals, al 16 formava part de l'equip català d'esquí i amb 17 anys va ser seleccionada per a l'equip júnior de la Federació Espanyola.
La seva progressió es va veure frenada l'any 2017, quan es va quedar fora de l'equip nacional en no classificar-se. Es va traslladar a Sud-amèrica sola i sense entrenador, amb l'objectiu d'aconseguir punts i classificar-se per als Jocs de Pyeonchang 2018. No es va classificar, però va assolir pujar al rànquing prou per tornar a ser admesa a l'equip nacional. Allí va assolir 5 pòdiums en 16 proves. A més, va obtenir la Copa Sud-americana de Slalom.
El 5 de gener de 2019 va debutar a la Copa del Món a Zagreb Croàcia. El febrer de 2019 va finalitzar en la posició 36è al Campionat del Món d'Are, Suècia. En aquell moment estava classificada dins del Top 30 mundial. El 2020 es va graduar en Fisioteràpia per la Universitat de Vic, estudis que va començar el 2014. El 2021 es va traslladar a Itàlia, on competia amb un equip local a la Federació Italiana d'Esquí.
El novembre del 2021, funda l'equip FAST (Female Alpine Ski Team), impulsat per La Molina Club d'Esports, liderat per Cristian Masdeu amb Xavi Salarich, Pelayo Abad, i Sofia Gandarias com a tècnics i Núria Pau, Celia Abad, Clara Pijolet , Georgina Tarragó, Maria Relat, Lisa Vallcorba, Jara Petó, Inés Sanmartin i Claudia García com a atletes. L'Equip té com a objectiu participar a Copa del Món, Copa d'Europa, FIS i NJR. 3
El 2022 novament es va quedar fora de l'equip nacional espanyol per qüestions d'edat. De manera independent i pels seus mitjans, emprant fons propis i el suport dels seus veïns de Ribes de Freser, va aconseguir presentar-se als Jocs Olímpics de Pequín 2022 on va participar en la prova de Slalom Gegant encara que una caiguda li va impedir finalitzar la prova.
En total ha participat en 603 proves oficials durant 16 anys com a esquiadora d'elit. El juny de 2022, als 28 anys, va anunciar la seva retirada de l'esquí de competició. Per la seva trajectòria, s'ha convertit en una de les màximes representants de l'esquí alpí a Espanya, juntament amb Blanca Fernández Ochoa, María José Rienda i Carolina Ruiz.
En l'àmbit nacional, ha estat 9 vegades campiona d'Espanya
En l'àmbit internacional:
Disciplina d'esquí alpí consistent a baixar a gran velocitat per un recorregut marcat amb portes amples i distants les unes de les altres, i amb desnivells sobtats que comporten canvis de ritme constants.