Організація харчування дітей

Організація харчування в закладі  – це чітко регламентований процес, що регулюється чинними законодавчими нормами. Основні із цих норм викладено в Законі України «Про охорону дитинства» від 26.04 2001 р. №2402-ІІІ, Законі України «Про дошкільну освіту» від 11.07.2001 року  №2628-ІІІ, Постанові КМУ від 24.03.2021 року №305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку», затвердженій КМУ від 24.03.2021 № 305,  Інструкцією з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах (зі змінами), затвердженої наказом МОН, МОЗ від 17.04.2006 № 298/227

Нові норми харчування — це не рекомендація, а затверджена норма. Норми харчування КМУ затвердив Постановою і вимоги щодо виконання цих норм поклав на засновника закладу. Тобто засновник закладу повинен забезпечити виконання норм, виділивши для цього відповідне фінансування.

Стандартний продуктовий набір для формування меню майже не змінився. Новими є спеції й прянощі, які тепер можна використовувати. Вилучили з меню ковбасні вироби, м’ясні, рибні та плодоовочеві консерви, в повному обсязі кондитерські вироби, тому що ці харчові продукти не вважаються здоровими.

Щоб урізноманітити раціон,  пропонуються дітям гарніри, наприклад з сочевиці, булгуру, кус-кусу, які не так давно з’явились на ринку. 

Раніше меню укладали на два тижні для зимово-весняного і літньо-осіннього періодів року. Тепер воно має бути чотиритижневим для різних сезонів. Це дозволяє урізноманітнити раціон дітей та використовувати харчові продукти, притаманні для конкретного сезону. Нове меню відтепер є джерелом інформації про енергетичну цінність страв та виробів, про наявні в них алергени. Воно дозволяє розрахувати, наскільки споживана дітьми їжа відповідає нормам. Примірне чотиритижневе сезонне меню погоджується з територіальним органом Держпродспоживслужби.

Звичайно ж на смакові вподобання і харчові звички дитини, без сумніву, впливає соціум (оточення), проте основи все ж закладаються в сім’ї. Саме батьки можуть побудувати міцний фундамент правильних харчових звичок, яких їхня дитина дотримуватиметься все життя. Тому важливо не забороняти дитині певні продукти, а навчити її самостійно робити вибір на користь якісних, поживних і здорових варіантів. Це можливо шляхом формування здорових харчових звичок у сім’ї.

Шановні батьки, звертаємось до Вас та просимо  дотримуватися принципів здорового харчування та виробити єдині підходи до організації харчування дітей у дошкільному закладі та вдома! 

З 01.01.2024 року відповідно до рішення Виконавчого комітету Білоцерківської міської ради від 09 січня 2024 року №11  «Про організацію харчування здобувачів освіти в закладах освіти комунальної власності Білоцерківської міської територіальної громади», організовується харчування вихованців закладів дошкільної освіти  з розрахунку вартості 70,00 гривень на день.

Відповідно до цього рішення таку вартість плати за харчування в закладах дошкільної  освіти визначити:

1. для батьків або осіб, які їх замінюють, у розмірі 70% від вартості харчування на  день;

2.  для дітей-сиріт; дітей, позбавлених батьківського піклування; дітей з інвалідністю; дітей із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям»; дітей (вихованців) спеціальних й інклюзивних груп, які потребують корекції фізичного та (або) розумового розвитку; дітей, батьки яких є учасниками антитерористичної операції (операції об’єднаних сил) на сході України, учасниками бойових дій антитерористичної операції (операції об’єднаних сил) на сході України (на основі посвідчення учасника антитерористичної операції (операції об’єднаних сил) чи довідки про безпосередню участь особи в антитерористичній операції (операції об’єднаних сил), забезпеченні її проведення і захисті незалежності, суверенітету та територіальної цілісності України); дітей із сімей загиблих (померлих) мешканців Білоцерківської міської територіальної громади, які брали участь у проведенні антитерористичної операції (операції об’єднаних сил); дітей, котрі мають статус «Дитини, яка постраждала внаслідок воєнних дій та збройних конфліктів»; дітей із числа внутрішньо переміщених осіб, дітей з числа осіб, визначених у статті 10 Закону України «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту»; дітей військовослужбовців Збройних сил України й інших утворених відповідно до законів України військових формувань та правоохоронних органів спеціального призначення  – безкоштовне харчування з розрахунку вартості харчування.

3. для батьків або осіб, які їх замінюють, у сім’ях, у яких сукупний дохід на кожного члена сім’ї за попередній квартал не перевищував рівня за­безпечення прожиткового мінімуму (гарантованого мінімуму), який щороку встано­в­люється законом про Державний бюджет України для визначення права на звіль­не­ння від плати за харчування дитини в державних і комунальних закладах дошкільної освіти, – безкоштовне харчування з розрахунку вартості харчування.

4. для батьків, у сім'ях яких троє і більше дітей, зменшити розмір плати за харчування дитини на 50 % з розрахунку вартості харчування.

5 порад  щодо здорового харчування дітей    

Стосунки з їжею починаються в ранньому дитинстві. На смакові вподобання і харчові звички дитини, без сумніву, впливає соціум (оточення), проте основи все ж закладаються в сім’ї. Саме батьки можуть побудувати міцний фундамент правильних харчових звичок, яких їхня дитина дотримуватиметься все життя. Важливо розуміти: дитина не завжди буде поруч із вами. До одного-двох років ви можете контролювати, що їсть малюк. Та чим старшою ставатиме дитина, тим частіше вона буде їсти поза домом: у гостях, садочку, школі, на прогулянці з друзями. Тому важливо не забороняти дитині певні продукти, а навчити її самостійно робити вибір на користь якісних, поживних і здорових варіантів. Це можливо шляхом формування здорових харчових звичок у сім’ї. Ми підготували для вас п’ять порад, як цього досягти.

2. Влаштовуйте спільні приймання їжі. Намагайтеся збиратися за столом усією родиною якомога частіше. Заплануйте принаймні один спільне приймання їжі щодня. Ставте на стіл такі страви та продукти, які можна їсти всім членам родини, в тому числі дітям. Зазвичай дітям подобається самостійно обирати, що покласти в тарілку. Проте це не означає, що потрібно готувати багато страв. Для забезпечення вибору достатньо поставити на стіл тарілку з овочами та зеленню, піали з ягодами та горіхами. Хай продукти на вашому столі будуть різноколірними та привабливими на вигляд. Зробіть вечері або трапези вихідного дня довшими. Придумайте сімейні традиції після них. Це можуть бути прогулянки разом на свіжому повітрі, читання книжок, настільні ігри.

4. Готуйте та обирайте продукти разом. Спільне приготування сніданку чи вечері, відвідування супермаркету — це гарні можливості для того, щоб розповісти дитині про різні продукти, пояснити принципи формування Тарілки здорового харчування. Якщо раніше у вас у сім’ї не було такої традиції, можливо, дитина не з першого разу погодиться допомогти приготувати омлет чи сходити з вами за покупками. Не втомлюйтеся пропонувати. Шукайте різні підходи: можливо, вашій дитині сподобається дивитися разом відеорецепти, а потім втілювати їх на кухні. А можливо, вона з радістю почитає книгу про овочі або фрукти, щоб дізнатися, як вони потрапляють до нас на стіл.

Прості формули, які допоможуть вам зорієнтуватися, яким продуктам віддавати перевагу:

· Яблуко краще, ніж яблучне пюре. Пюре краще, ніж сік. Сік краще, ніж варення. Варення краще, ніж газований напій зі смаком яблука.

· Цільна перлова або вівсяна крупа краще, ніж плющена. Цільна плющена вівсяна крупа краще, ніж відшліфована. Відшліфоване зерно краще, ніж борошно. Борошно краще, ніж гранола (сухий сніданок) з сиропом.

· Тушкована яловичина краще смаженої в маслі. Запечене м'ясо, навіть зі скоринкою, краще, ніж сосиски.