Q.  スーパーでの選び方はどんなのがあるの？

A.  なすの鮮度は皮のハリ感、ヘタのへたり具合で見ることができます。

　 大和丸なすでは鮮度がトゲに現れます。トゲの強さが鮮度に結び付いています。 “新鮮だからトゲがある”を覚えていただけると選びやすいと思います。

Ｑ．どの調理方法がおいしいの？

A．焼く、煮る、揚げる…どれもおいしいのですが、畿央大学の研究では煮る、揚げるが多く好まれていました。

焼きナスのように皮をとってからおでんに入れて煮込んでもおいしいかも？様々な調理方法をぜひ試してみてください♪

Ｑ．長持ちさせる方法は？

Ａ．乾燥は厳禁です。常温か冷暗所で保管します。冷蔵庫なら野菜室の上のほうで保存します。乾燥を防ぐために、水で濡らしたキッチンペーパーで巻いたほうが長持ちします。