こんにちは。畿央大学健康科学部健康栄養学科で公衆栄養学を担当しております野原潤子です。

公衆栄養学は、たくさんの人のQOLを栄養・食を通して向上させるための学問です。その性質上、たくさんの人々に正しい情報を発信（情報へのアクセス整備）することも大きな役割！このホームページはその一環として開設しました！

主な研究デーマは２つ。１つめは、SDGs・エシカル消費・地産地消など「食へのアクセス」を整備する、食環境整備の研究として、大和伝統野菜の消費向上に取り組んでいます。飲食店様向けの「健康な食事・食環境」認証制度である「スマートミール」認証のお手伝いもしております。２つめは、若い世代を中心とした日常的な栄養摂取の課題解決をはかる研究として、食事記録などから抽出された課題を解決すべく、実践活動を行っています。

また、長年の行政現場での母子保健業務を通して離乳食・幼児食分野の「実践的な小児栄養」を専門に研究している数少ない研究者でもあります。　

2020年から本格的に、積極的に情報発信に取り組んでいますので、応援、フォローよろしくお願いします。研究業績はこちらからご覧ください。