Tarta z cukinii

Sposób przygotowania

1. Z mąki, masła, jednego jajka i szczypty soli zagniatamy ciasto. Następnie wykładamy formę do tarty tymże ciastem, nakłuwamy go widelcem i wkładamy na co najmniej 1 godzinę do lodówki.

2. Cukinię dokładnie myjemy, nie obieramy i nie wydrążamy nasion . Następnie cukinię kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy na durszlak i obficie solimy dokładnie mieszając. Po około godzinie cukinia zmięknie, należy ją dokładnie wypłukać i bardzo solidnie wycisnąć.

3. Ciasto podpiekamy kwadrans w piekarniku na najniższym poziomie w temperaturze 200 stopni.

4. W międzyczasie w osobnym naczyniu roztrzepujemy jogurt z dwoma jajkami, szczyptą pieprzu i soli. Dodajemy wyciśniętą cukinię i dokładnie mieszamy.

5. Na podpieczone ciasto układamy plastry żółtego sera (staramy się aby spód był dokładnie pokryty) i wylewamy farsz.

6. Wszystko wkładamy do gorącego piekarnika na najniższy poziom i pieczemy minimum 40 minut w temperaturze 200 stopni.