Почему пенится компот в банке после закатки?

Причины образования пены

Пенообразование в компоте после закатки обусловлено выделением газов. Это происходит по нескольким причинам:

 Бактериальное брожение. Если в компот попадают бактерии, они начинают активно размножаться и выделять газообразные продукты жизнедеятельности, что приводит к появлению пены.

 Дрожжевое брожение...