Почему огурец горький на вкус на грядке

Огурцы — один из самых популярных овощей, но иногда они могут горчить. Это неприятный сюрприз, который может испортить любое блюдо. В этой статье мы рассмотрим возможные причины горького вкуса огурцов на грядке и предложим советы, как этого избежать.

 Причины горечи

Горечь огурцов обусловлена наличием кукурбитацина, соединения, которое вырабатывается в растениях как защитный механизм. К высоким уровням кукурбитацина приводят следующие факторы:

- Стресс от засухи: Когда огурцы испытывают недостаток воды, они выделяют кукурбитацин, чтобы сохранить влагу...