Embedded Files
De Vikingen hadden een breed assortiment aan voedsel. Doordat ze op veel verschillende plaatsen kwamen te wonen, verschilde de samenstelling van het voedsel natuurlijk nogal. Men at rundvlees, schapenvlees, varkensvlees en wild en groepen die dicht langs de kust woonden, beschikten ook over vis, zoals haring, kabeljauw, schelvis, makreel, spiering en schelpdieren. Verder werd ook kippenvlees, houtduif, en eend gegeten.
Men at hazelnoten en walnoten en fruit, zoals appels en allerlei soorten bessen, zowel vers als gedroogd. Als groente werd gegeten: wortelen, witte peen, spinazie, selderij en rapen. Zwaar brood gemaakt van gerstemeel was gewoon en ook van rogge, maar er is bewijs dat zeker een paar mensen ook brood van tarwe maakten hoewel dit niet gebeurde in Scandinavië, dat te noordelijk lag. Van gerst werd bier gebrouwen. Honing en lijnzaadolie werden voor de bereiding van het eten gebruikt.
Het was algemeen gebruik om watergruwel te eten - pap gevuld met kaantjes of vlees - als stevig ontbijt. Gekookt vlees was veel gebruikelijker dan geroosterd, dat alleen gegeten werd tijdens ceremonies. Gekookte worstjes 'ketelslangen' genoemd, waren een speciale delicatesse. Het eten werd gekruid met jeneverbes, mosterdzaad, dille, koriander of knoflook.
Vikingen aten maar 2 keer per dag, ’s morgens en ’s avonds. Ze aten met een lepel en een mes en ze aten van houten borden.
De meeste Vikingen dronken bier of karnemelk bij het eten en als er zich speciale gelegenheden voordeden, dronken ze wijn. Bier dronken de Vikingen, niet zoals wij uit bierglazen, maar uit een hoorn. Er werd een slok uit gedronken en daarna werd de hoorn doorgegeven aan de ander. Dit ging zo de kring door totdat de hoorn leeg was. Dit deden ze zo, omdat die hoorn niet op tafel kon staan.
Uit: http://charlottehansson.nl/De%20Vikingenh.%207%20kunst%20en%20cultuur.htm en https://www.eetzaken.nl/eetgewoontes-noorwegen/traditionele-noorse-keuken/
Kookopdracht bij Voedsel.pdfPage updated
Google Sites
Report abuse