La nostra pasta è realizzata con grano Senatore Cappelli, e con le altre varietà di grano duro, coltivato nei nostri campi sul monte Baldo con metodo biologico. 

Questa pasta è ottenuta da una farina integrale che richiama tutti i profumi di questa varietà. La pasta subisce un lento processo di essiccazione a bassa temperatura che le permette di preservare tutte le proprietà nutritive del grano.

Realizziamo vari formati Fusilli, Maccheroni, Bigoli, Mafalde, Tagliatelle, Capelli d'angelo.

Realizzate con farina di farro sempre coltivato con metodo biologico nei nostri campi sul monte Baldo, le nostre tagliatelle sono ottenute da una farina integrale che richiama tutti i profumi di queste varietà. Un lento processo di essiccazione a bassa temperatura permette di preservare tutte le proprietà nutritive del grano. Con il farro realizziamo le tagliatelle e i fusilli.

Realizzate con farina di marroni in proporzione del 20% con il nostro grano duro, sempre coltivato con metodo biologico nei nostri campi sul monte Baldo, questa pasta ha il gusto dolce delle castagne. Il lento processo di essiccazione a bassa temperatura permette di preservare tutte le proprietà nutritive della farina di castagne. Con questa formula realizziamo i fusilli.

Con il grano saraceno e in aggiunta con farina di frumento, sempre coltivato con metodo biologico realizziamo questo formato di pasta tipo pizzoccheri, una tagliatella corta, che ha il gusto tipico del grano saraceno. Il lento processo di essiccazione a bassa temperatura permette di preservare tutte le proprietà nutritive delle farine.