VIESS
birra e cibo BIO Trentino
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VIESS il BIO sul monte Baldo
Azienda Agricola Biologica con prodotti che spaziano dalla birra, alle farine. Con una ampia lavorazione viticola, produciamo come varietà principali Chardonnay base spumante, Muller Thurgau, e altre varietà aromatiche. Una parte zootecnica con bovini, ovini e caprini ed importate la produzione di Marroni di Castione, varietà di pregiate castagne che si differenziano per il loro inconfondibile sapore e qualità, prodotti nel castagneto secolare di Castione di Brentonico (Trento). Con l’avvio della produzione di birra, per completare la filiera si è attivata da subito la coltivazione di orzo, farro, frumento, grano duro, avena e altri prodotti. Oltre agli ingredienti speciali delle birre si è avviata inoltre la coltivazione di luppoli addomesticati del Monte Baldo ed una decina di varietà di luppoli internazionali. La nostra birra viene realizzata in sinergia con l’agribirrificio Maso Alto di Lavis. Le farine ed i lavorati sono realizzati con la collaborazione di Mas del Gnac (cooperativa sociale Gruppo78). Le nostr basi pizza sono prodotte in collaborazione con BioPizza. Le paste ed i perlati sono realizzati nei nostri laboratori. A Castione, di fronte alla Chiesa, potrete visitare il nostro punto vendita.
Azienda Agricola Viesi Carlo - Punto vendita Via S.Clemente 3 Frazione Castione - 38060 Brentonico (TRENTO) T: (Stefano) 349^ 67I9958 - (Carlo) 328^3I84242
le Birre
Eccezionali e caratteristici i profumi e gli aromi che caratterizzano le nostre birre. Da scoprire ad ogni sorso. Scoprile tutte nella sezione dedicata.
le confetture BIO
Con le nostre coltivazioni biologiche del monte Baldo realizziamo queste spettacolari confetture e creme. In particolare grande successo ha sempre riscontrato la Marronata, la crema di marroni di Castione Biologica.
Inoltre potrete trovare altre confetture extra di Susine, di Cachi, di Fichi, di Ciliegie.
le farine di VIESS
Con le nostre produzioni di cereali aziendali realizziamo varie tipologie di farine:
farina di Frumento Austria, varietà primaverili.
farina di grano Senatore Cappelli, Khorasan e altre varietà di grano duro.
farina d'orzo distico
farina di grano saraceno
farina di farro spelta
farina di marroni
farina di mais varietà Spin e nostrano di Storo
Le nostre farine sono macinate a pietra in collaborazione con il laboratorio sociale Mass del Gnac. In queste farine troverai il sapore dei nostri campi sul Monte Baldo.
Le chicche di Viess
Dalle varie coltivazioni biologiche della nostra azienda realizziamo altre lavorazioni particolarissime, come lo sciroppo di sambuco, gli asparagi di bosco sott'olio, le paste con le nostre farine, in particolare i fusilli di Senatore Cappelli o le tagliatelle all'uovo con frumento e orzo. Le trovi nella sezione dedicata alle chicche!
per acquisti on-line scrivi a info @viess. info oppure
2019 cotta evento BALADIN & VIESS BEER & MASO ALTO
percorso sentiero nei castagneti
A CASTIONE, partendo dal parcheggio nei pressi della chiesa o in piazza, si percorre in circa un oretta, una strada asfaltata, a tratti cemento e sterrato, tra i castagni secolari di Castione. Un ambiente incontaminato che nella frescura del sottobosco porta a raggiungere i ruderi del castello Dosso Maggiore, ora poco visibili, e da li uno splendido punto panoramico sulla Vallagarina. Il ritorno sulla stessa via con lunghezza circa 2 km e dislivello 170m. Di fronte alla Chiesa di Castione il nostro punto vendita per acquistare i nostro prodotti o per degustazioni ( è necessario appuntamento )
2019 evento LE BIRRE DEL CASTAGNO : raccolta e mostra delle birre dedicate al mondo della castagna
