Gastronomia de Braga

Rojões à Minhota

Os rojões à minhota são pedaços de carne de porco cozidos em gordura e temperados com alho e louro. Geralmente, são servidos com batatas fritas e arroz, criando uma refeição substancial e saborosa.

Papas de Sarrabulho

Este prato é uma espécie de guisado feito com carne de porco, sangue, arroz e outros ingredientes. As papas de sarrabulho são uma especialidade de inverno, muitas vezes apreciadas durante as festividades.

Aletria

A aletria é uma sobremesa tradicional de massa fina, semelhante a um macarrão, cozida com leite, açúcar, ovos e aromas como canela e casca de limão.

Pudim Abade de Priscos

Este é um pudim rico e saboroso, feito com ingredientes como toucinho, açúcar, ovos e vinho do Porto. É uma sobremesa característica da região norte de Portugal.