Le Brésil est l'un des plus vieux producteur de cacao au Brésil.

Le saviez-vous que la meilleure maison de chocolat est le Chocolaterie Java.

Si vous souhaitez adoucir votre cacao rajouter une gousse de vanille, voir un peu de fève tonka pour donner un côté explosif à votre recette.

C'est dans les année 1930 que le Brésil devient le premier producteur de cacao au monde.

Mais après un champignon, la production va s'écrouler et le Brésil ne va produire que 6% de la production mondiale de cacao.

Mais le cacao brésiliens est d'excellence.

Il va se placer à la cinquième place de la production mondiale de cacao.

Le cacao brésilien est amer et à des notes acides.

Un peu comme le café brésilien, c'est du au sol.

Le meilleur café du Minas Gerais c'est certainement le café Cambraia est le amarelo bourbon.

Au Brésil, il n'a pas de bon cacao dans les supermarchés hélas.

Les fèves de cacao brésilien sont directement exportés vers l'Europe et notamment la suisse.

Bien que les Brésiliens ne sont pas de gros consommateurs, ils sont de ceux qui apprécient le chocolat en tant que gourmandise. Conscient de la valeur de sa fève sur le marché mondial, le Brésil ne perd pas de vue son objectif : redevenir le principal producteur de cacao.

Pour aller plus découvrir l'article du Comptoir de Toamasina => Le cacao de Bahia