Tostar el pan integral.

Machacar el aguacate y untarlo sobre la tostada.

Colocar el huevo encima y añadir las semillas de chía, sal y pimienta al gusto.

Asar las verduras con un toque de aceite de oliva.

Mezclar la quinoa cocida con las verduras asadas.

Aliñar con jugo de limón, hierbas y un poco de sal.

Precalentar el horno a 180°C.

Colocar el salmón y los espárragos en una bandeja.

Sazonar con ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.

Hornear durante 12-15 minutos.