Pizza di granturco con frittole.
Un piatto caldo da mangiare in compagnia
INGREDIENTI
farina di granoturco
cigole di maiale
formaggio pecorino grattugiato
PREPARAZIONE
Mettere a bollire le frittole (cicoli) con il sale e il peperoncino; a bollitura, aggiungere la farina di mais e il pecorino grattugiato. Ultimare la cottura fino a rendere il composto compatto.
Successivamente ungere una teglia con dello strutto, aggiungere il composto precedentemente preparato e cuocere in forno fino a che la pizza non risulti dorata.