麵包的分類

麵包大致上可分為軟式麵包、硬式麵包、脆皮麵包、鬆質麵包等類，其中軟式麵包，以日本、美國為代表；硬式麵包，以德、英、法、意歐洲各國，及亞洲的新加坡、越南、馬來西亞‥‥等國為代表。