🙂🙂 Gombamousse

Hozzávalók 4 fő részére

 - 250 gramm gomba

 - 150 gramm petrezselyem

 - fehérbor

 - só

 - bors

 - olívaolaj

A gombamousse egy érdekes és nagyon sokoldalúan felhasználható fűszer vagy köret a konyhában. A gyakorlatban köretként használhatjuk bármilyen főételhez: húshoz, halhoz, vegetáriánushoz vagy vegánhoz. De ezzel még nem ér véget. Kiváló köret lehet falatkákhoz és szendvicsekhez, így beilleszthető svédasztalos étkezésekbe vagy elvitelre is. Higgyék el: tényleg nagyon finom, és lenyűgöz majd.

A gombahabot azonban nem mindenki fogyaszthatja. Valójában ez egy vegetáriánus étel, ezért nem alkalmas vegánok számára, kivéve, ha a kenhető friss sajtot szójasajtra cseréled. Ez utóbbi esetben az ételt azok is fogyaszthatják, akik laktózérzékenyek , amely a tehéntejből vagy más állati tejből készült kenhető sajtokban található. Természetesen ez a mousse nem alkalmas azok számára sem, akik allergiásak vagy intoleranciában szenvednek a gombákkal szemben.

A gomba mousse elkészítése nagyon egyszerű. Az elkészítés első szakasza a gombák pontosan úgy történő megfőzése, mintha pirítanánk őket: a pirított gombát ezután összekeverjük a kenhető friss sajttal, így ízekben gazdag krémmé alakul, amely – mint említettük – sokféleképpen felhasználható.

Mikor kell elkészíteni ezt a receptet?

A gombamousse egy köret vagy ételízesítő, amelyet főétkezés közben, tehát ebédre vagy vacsorára is fogyaszthatunk.

Elkészítés:

Mosd meg a gombákat , majd vágd félbe őket.

Mosd meg a petrezselymet. A nagy részét durvára vágjuk fel, néhány egész tincset kihagyva.

Egy serpenyőben kevés olajon süsd meg a gombákat, várva, amíg a szósz nagy része elpárolog. Keverjük össze a borral, majd ízesítsük sóval és borssal. Add hozzá az apróra vágott petrezselymet. Hagyjuk kihűlni.

A serpenyő tartalmát turmixold össze a kenhető friss sajttal.

Tedd egy tálba, és díszítsd a maradék petrezselyemágakkal, vagy tölts meg néhány kanapét petrezselyemmel a tetején.

Változatok

Gomba- és diómousse

Ebben a változatban, miután a gombát összeturmixoljuk a kenhető sajttal, keverjünk hozzá 50 gramm apróra vágott diót. Néhány egész maggal díszítjük.

Bimby gomba mousse

Ez a változat lépéseiben és hozzávalóiban megegyezik a fő recepttel. De a gombák megfőzése és a kenhető friss sajttal való összekeverése Bimby kiegészítőkkel történik.

Érdekességek és tanácsok

Ez a mousse sokféleképpen felhasználható: köretként hús-, hal- vagy vegetáriánus és vegán ételek ízesítésére, kanapék töltelékeként, vagy szendvicsek ízesítőjeként.

Használhatod a gomba olyan változatát, amelyiket preferálod: fehér, krém, portobello, ízlésed szerint.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060