本中心特色課程，結合社區現有資源進行教學。

學習在農村社區裡，節能減碳、珍惜資源的生活方式。

接受高級中等學校以下學生報名參加，

以學校班級為單位，於週間辦理。

｜ 聚水成財 . 天然水資源利用 ｜

融入生活用水、缺水經驗，啟發學員對水資源的環境議題想法。帶入大有社區環境教育學習中心周遭友善水資源環境的設計。利用特有的雨樹(雨撲滿)引發學員對於集水裝置的興趣。引導察覺人與生活環境之間相互依存，共生共榮的生態法則。


｜ 友善土地 . 親農體驗 ｜

讓鮮少接觸農田學員可以經由觀察，親身想像農田、生物與農藥的關係，自動化農業是主流，但人的管理與耕作並不與其相悖離，不同的農業作法也讓學員在親身扮演中加強記憶與引發興趣。

此外由於休耕補助而大量減少的稻田，除了糧食外，對於生物來說也是減少棲地，青蛙、蝌蚪、蜻蜓、豆娘、水蠆、龍蝨…等等水生昆蟲與兩棲生物，都受到了一定的影響，缺少食物來源的鳥類如白鷺鷥、夜鷺等，一連串的生物鏈也為之改變，稻田各種呈現面貌以及不同節氣的菜園，是否與學員的想像相同，也可以在觀察過程中發想。

｜ 學學長輩手藝—米食 ｜

五六十年前,台灣的小麥種植面積有兩萬五千多公頃那麼多,家家戶戶利用自己家裡的石磨將小麥磨碎成粗麥粉,加入韭菜、蔥及水,直接煎成一塊一塊的麥仔粿。學學長輩做麥仔粿的手藝、聽長輩們說說當時候的故事。

｜ 大有厝文化｜

從大有社區居住房屋的多元性,了解大有社區附近環境的歷史變遷。並由長期居住在此地的社區長輩介紹社區內的傳統建築,並欣賞古厝與⺠俗文物之美。經討論後讓學生想像及設計一個與環境共存的理想家園。