A tejsavasan erjesztett cékla a nyers cékla összes jótékony tulajdonságával rendelkezik, ezen felül a fermentáció még biológiailag hasznosíthatóbbá teszi a cékla tápanyagait. Hasznos baktériumokat és fermentációval nyert enzimeket is tartalmaz.
Egészséges, és a megszokott ecetes cékla ízhez képest újdonság, amivel érdemes kiegészíteni a szokásos konyhai alapanyagokat. A savanyított káposzta helyett ajánlható húsételekhez, marhahúshoz kiváló!
Önmagában savanyúságként is felszolgálható, de intenzív, savanyú ízét érdemes aszalt gyümölcsökkel ellensúlyozni.