最讓我印像深刻的就是香菇雞湯，當老師在示範切肉時，感覺非常的簡單，
但當我們這一組在切肉時，卻是困難重重。儘管我們用了最大隻的刀子，但那塊胸肌肉還是無法切斷，費了好大的ㄧ番功夫後，終於完成了。到了要下鍋時，最讓我驚訝的是，我們這組的女同學，拿起鍋鏟毫不猶豫的把肉放下去，一點也不怕會噴油的樣子，身手靈活，霸氣的翻炒，使我內心小小的崇拜她，最後我默默地去裝水大給他，順便問他現在需不需要鹽巴。我負責顧好火侯以及湯的水量，信好沒有煮壞。香菇雞湯老師最後的評語，雖然有點抽象但我們應開也能夠大略的了解老師的意思。
從中式料理這堂課裡我學到如何完整地將一道菜做好。從陌生到熟悉，我想在料理的方面，可以用一些假期（如：過年）和家人一起準備年夜飯，這不僅可以學到許多料理，還可以是認識台灣重要的飲食文化。對未來出國也很有幫助