Salade pêches et tomates
Salade pêches et tomates
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Préparation: 10 minutes
Préparation: 10 minutes
(+ 20 minutes repos)
(+ 20 minutes repos)
Portion: 4 à 6
Portion: 4 à 6
Ingrédients
Ingrédients
1 petit oignon rouge tranché finement
4 pêches ou nectarines, pelées ou non, bien mûres
4 tomates en quartiers
Huile d’olive
Vinaigre balsamique blanc au goût
Sel et poivre du moulin
60 ml (¼ tasse) de feuilles de basilic ciselées ou déchirées
Préparation
Préparation
Couper les oignons, les tomates et les pêches
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique blanc. Réserver.
Dans un grand bol ou une assiette de service, répartir joliment les pêches, les tomates et les oignons.
Arroser de vinaigrette, au goût. Saler, poivrer et garnir de feuilles de basilic.
Variante:
Variante:
Cette salade est délicieuse accompagnée d’une burrata en morceaux ou de tranches de mozzarella et d'un pain de campagne.
Cette salade est délicieuse accompagnée d’une burrata en morceaux ou de tranches de mozzarella et d'un pain de campagne.
Merci à l’équipe du secteur Alimentation du Centre de formation professionnelle du Lac-Abitibi (CFPLA) qui a adapté cette recette tirée du site Josée Distasio.
Merci à l’équipe du secteur Alimentation du Centre de formation professionnelle du Lac-Abitibi (CFPLA) qui a adapté cette recette tirée du site Josée Distasio.
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