Barquette de zucchini

Préchauffer le four à 350 F

Couper les zucchinis en deux. Avec une cuillère, évider les zucchinis pour en faire des petits canots (conserver la chair de zucchini pour une autre recette). Mettre les zucchinis dans un plat à cuisson.

Faire revenir la viande, ajouter l’oignon, l’ail et les autres légumes et cuire 5 minutes.

Assaisonner, ajouter la sauce tomate et la chapelure et bien mélanger. Rectifier l‘assaisonnement.

Bien tasser le mélange de viande et de légumes dans les barquettes de zucchinis.

Mettre au centre du four pour 45 minutes puis ajouter le fromage et remettre au four pour environ 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les zucchinis bien cuits.

Gratiner à broil si désiré.