🙂🙂 Vörös curry sárga gévagombából

Ez az erdei sárga gévagombából (Laetiporus sulphureus) készült vörös curry egy egyszerű hétköznapi étel, vadon termő gombák felhasználásával. 

Az előre elkészített vörös currypaszta használatával ez az étel 45 perc alatt az asztalon lehet!

Hozzávalók 4 személyre:

 - 2 evőkanál (30 ml) növényi olaj

 - 225 g fiatal sárga gévagomba, falatnyi darabokra vágva

 - 1 hagyma, felszeletelve

 - 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

 - 1 kis darab gyömbér, meghámozva és felaprítva

 - 2 evőkanál (30 ml) thai vörös curry paszta (ha csípősebben szereted, lehet több is)

 - 1 db 440 ml-es (14 oz) konzerv kókusztej

 - 1 kis cukkini, karikákra vagy félholdakra szeletelve

 - 1 nagy kaliforniai paprika (vagy hasonló színű paprika), apróra vágva

 - 2 csésze (60 g) friss spenót

 - 2 evőkanál (30 ml) halszósz (vagy vegetáriánus megfelelője)

 - 1 lime leve

 - 1 evőkanál (9 g) kukoricakeményítő

 - friss koriander díszítéshez

Elkészítés:

1

Melegítsünk olajat egy mély serpenyőben vagy fazékban közepesen magas lángon. 

Add hozzá a gombát, a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a vörös currypasztát, és gyakran kevergetve főzd 2 percig. 

2

Adjuk hozzá a kókusztejet és 1,5 csésze (375 ml) vizet a fazékhoz, és keverjük jól össze. 

Párold 5 percig, majd add hozzá a cukkinit, a paprikát, a spenótot, a halszószt és a lime levét. 

3

Pároljuk további 10 percig. 

4

Keverjük össze a kukoricakeményítőt 2 evőkanál (30 ml) hideg vízzel egy kis tálban. 

Add hozzá a curryhez, és folyamatos keverés mellett főzd, amíg minden besűrűsödik.

5

Díszítsük friss korianderlevéllel, és tálaljuk jázminrizzsel. Jó étvágyat!

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060