🙂🙂 A rozs (gabona) felhasználása a konyhában:

A rozs teljes kiőrlésű gabonaként kiadós, aromás és erős ízű. A rozsszemek nyersen (áztatva vagy csíráztatva) salátákban vagy levesekben fogyaszthatók. A rozs (gabona) müzliben (müzliben) nyersen is ízlik: a rozsszemek a gyümölccsel együtt egészséges és tápláló reggelit adnak , amely hosszú ideig jóllakott. A nyers rozst 6-12 órára annyi vízbe áztassa, hogy jobban emészthető legyen. Ügyeljen arra, hogy a nyers ételeket alaposan rágja meg, amikor elfogyasztja őket.

A rozscsíra könnyebben emészthető és táplálóbb, mint a teljes, nyers rozsszem (hasonlóan a csíráztatott búzához ). Ízük enyhe vagy édes, és csodálatosan használhatók vegán müzlikben, salátákban, zöldséges ételekben, levesekben vagy turmixokban, valamint kenyértésztában csíráztatott kenyér készítéséhez. A rozscsíra (nyers) egy esseni kenyér (nyers, vegán) alapjaként is szolgálhat.

Zöldségekkel vagy gombával a főtt rozs felhasználható különféle serpenyőben sült ételekhez, rakott ételekhez (édes vagy sós), vagy például padlizsán , paradicsom , cukkini vagy Rondini sütőtök töltelékeként . A rozs rizshez hasonlóan köretként vagy rizottóként is tálalható.

Mi készül a rozsból? A rozs nyersen is felhasználható a konyhában rozspehely vagy rozsdara formájában. A darát és a pelyheket is beáztatják, hogy fokozzák az emészthetőséget.

Lisztté őrölve a rozsszemeket kenyérben és pékáruban használják. A teljes kiőrlésű, rozsos kevert kenyerek általában valamivel laposabbak és tömörebbek, mint a búzalisztből készült kenyerek . A tésztában található pentozánok (vízmegkötő nyálka) megakadályozzák a tészta "megtapadását", ezért szükséges a tiszta rozstészta savanyítása a laza, rugalmas állag eléréséhez. 13 Így készítünk kovászból tiszta rozskenyeret (pl. pumpernickel). A rozslisztből készült pékáruk nagyon erős ízűek, sokáig jóllaknak és sokkal tovább frissek, mint a búzalisztből készült termékek.

A rozsszemeket kávépótlóként is használják, szeszes italok (gabona, whisky, vodka) és rozssör előállításához.

Rozs kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

- Tartósítószertől, adaléktól mentes

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Mag natúr

- 1000 ft/kg

Fermentált, fagyasztott rozs

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060