Menu Piscina | Pool Menu
Menu disponível todos os dias de 11h às 18h
Daily Menu available from 11am to 6pm.
Petiscos | Appetizers
Dadinho de Tapioca e queijo coalho com Dip de Goiabada | 10 un (gf) 35
Acompanha vinagrete de rapadura
Tapioca dices and Coalho cheese with Guava dip
Queijo Coalho na brasa 56
Acompanha vinagrete e farofa de bacon
Side vinaigrette and bacon crumb
Tacos de jaca (v,) 64
Tacos de jaca verde ao molho barbecue, “pico de gallo” e tortilhas de milho
Jackfruit tacos with barbecue sauce, pico de gallo and corn tortillas
Pastel de Pupunha e queijo Canastra | 4 un (v) 35
Acompanha mel de tomilho
Canastra cheese and palm heart ¨pastel¨ with thyme honey
Pastel de Bobó de camarão ao catupiry | 4 un 55
Acompanha molho de pimenta
Shrimp Bobó ¨pastel¨ with catupiry cream cheese with pepper sauce
Camarão à Bahia 110
Camarão empanado com farinha panko e coco fresco. Acompanha maionese de Dendê
Crispy Coconut Breaded Shrimps with "Dendê" mayonnaise
Lula a Dorê com Molho Tártaro 56
Breaded squid with remoulade sauce
Manjubinha 52
Panelinha de manjubinha à pururuca. Acompanha aioli de Limão Cravo
Pan of broadband anchovy with pork crackle. Side of lemon clove aioli
Bolinho de Bacalhau com Aioli | 10 un 55
Cod fish mini croquete with Aioli
Chips de Raízes da Terra (v, gf, lf) 25
Chips de Cará, Mandioquinha, batata Asterix e batata doce. Acompanha hummus de beterraba fermentada
Roots chips with fermented beet Hummus
Entradas | Starters
Burrata (v, gf) 79
Tomate uva confit, burrata, tapenade de azeitonas, rúcula baby, azeite verde, redução de balsâmico e torrada de focaccia
Confit Tomato, burrata cheese, olive tapenade , baby arugula, olive oil, balsamic reduction and focaccia toast
Salada Cobb (gf) 70
Mix de folhas, tomate, abacate, fava verde, ovo cozido, chips de bacon, gorgonzola e frango grelhado
Green leaves, tomato, avocado, green beans, boiled egg, bacon chips,blue cheese and grilled chicken
Salada Cantô (v, gf) 69
Salada protéica com mix de folhas, quinoa, grão de bico, fava, tofu grelhado, crumble de castanhas e pesto de spirulina
Salad with mixed leaves, quinoa, chickpeas,broad beans, grilled tofu, chestnut crumble and spirulina pesto
"Ce Vissê" (lf) 80
Tiraditos de peixe branco marinado em suco de limão, leite de coco, cajá-manga, pimenta dedo-de-moça, pimenta de cheiro, coentro, milho crocante e chips de banana verde
Ceviche with white fish marinated in lemon juice, coconut milk, cajá-manga, pepper, sweet pepper, cilantro, crispy corn and green banana chips
Salada Caesar 55
Alface mini romana, croutons, lascas de parmesão, bacon e molho caesar
Mini Romain lettuce, croutons, parmesan cheese, bacon and caesar dressing
Salada Caesar com proteínas I Caesar Salad with proteins
com Peito de frango grelhado 65
Grilled chicken breast
com Salmão grelhado 94
Grilled salmon
com Camarão grelhado 134
Grilled Shrimp
Sanduíches | Sandwiches
Todos os sanduíches acompanham batatas fritas ou salada verde
All sandwiches come with french fries or green salad
Hambúrguer Cantô 65
Hambúrguer de picanha, chutney de bacon e crispy de cebola, queijo minas meia cura, maionese de ervas, folhas, tomate em um pão brioche.
Rump Burger with bacon chutney, crispy onion, cured cheese, herbs mayonnaise, leaves, tomato in a brioche bread.
Cantô Fish 72
Pão brioche com tempura de peixe branco, maionese de algas, folhas, tomate e picles de maxixe
Brioche bread with white fish tempura, seaweed mayonnaise, leaves, tomato and gherkin pickles
Panini de Búfala (v ) 72
Foccacia de fermentação natural, pesto, tomate assado, mussarela de búfala, tapenade de azeitonas e Rúcula
Naturally fermented Foccacia bread, roasted tomato, buffalo mozzarella, black olives tapenade and Rocket leaves
Ciabatta de Salmão Defumado 103
Ciabatta de fermentação natural com salmão defumado, sour cream, Abacate, alcaparras, aneto, picles de cebola roxa e folhas baby
Naturally fermented ciabatta bread with smoked salmon, sour cream, Avocado, capers, dill , red onion pickles and baby leaves
Sanduíche de Pastrami de Picanha Defumada 85
Pastrami de Picanha defumada, creme de ricota com dijon e mel, picles, rúcula e queijo meia cura em ciabatta de milho
Smoked sirloun steak Pastrami, ricotta cream with dijon mustard and honey, pickles, arugula and cured cheese in corn ciabatta
Adicionais I To add:
Hambúrguer 26
Burguer
Bacon 13
Bacon
Dois ovos 10
Two eggs
Monte seu kids (somente para crianças até 12 anos)
Disponível de 11h às 23h | Available from 11am to 11pm
Escolha até 3 acompanhamentos
Choose up to 3 sides
Filézinho de peixe grelhado 46
Grilled fish
Escalopinho de Mignon grelhado 55
Grilled tenderloin
Filé de frango grelhado 40
Grilled chicken
Acompanhamentos I Sides:
Arroz
Rice
Feijão
Beans
Legumes na manteiga
Vegetables in butter
Purê de batata
Mashed potatoes
Batata frita
French fries
Penne - manteiga, alho e óleo, tomate cereja ou pomodoro
Penne - butter, garlic and olive oil, cherry tomato or tomato sauce
Espaguete - manteiga, alho e óleo, tomate cereja ou pomodoro
Spaguetti - butter, garlic and olive oil, cherry tomato or tomato sauce
(gf) gluten-free (v) vegetariano/vegetarian (lf) lactose-free