Процессор кухонный состоит из универсального привода и сменных исполнительных насадок: овощерезки, куттера и соковыжималки. Процессор позволяет сэкономить место на кухне и выполняет функции нескольких машин: овощерезки, мясорубки, тестомеса, миксера, блендера, соковыжималки.

В насадке для овощерезки предусмотрены два загрузочных отверстия в бункере для подачи овощей продолговатой и круглой формы с толкателем. Рабочими инструментами овощерезки являются режущие и тёрочные диски. Функции овощерезки:

- нарезание продуктов ломтиками (толщина плоского среза от 1 до 14 мм, волнистого среза 2-5 мм);

- нарезание овощей соломкой и кубиками сечением от 5х5 до 20х20 мм;

- натирание продуктов ( тёрка с диаметром отверстий 1,5- 9 мм)

Принцип действия: овощи попадают в зазор между диском и лезвием ножа и срезаются слой за слоем. Форма нарезки зависит от формы лезвия ножа.

При некачественной фиксации насадок, ножей или дисков в кухонном процессоре предусмотрена автоматическая система блокировки.

В насадке куттер рабочая камера цилиндрической формы, выполнена из пищевой нержавеющей стали. Рабочим инструментом служат S- образные ножи, лезвия которых находятся на разных уровнях относительно дна неподвижной чаши и расположены в нижней части чаши. Нож может быть гладким, с зубчиками или зазубринами. Чаша куттера медленно вращается, ножи быстро. Рабочая камера закрыта сверху крышкой и имеет блокировочное устройство, обеспечивающее отключение машины при открывании крышки. В крышке имеется загрузочная воронка, через которую можно добавлять необходимые ингредиенты.

Насадка куттер предназначена для:

• тонкого измельчения мясных и овощных продуктов (пюре, соусы, муссы, паштеты);

• измельчения (орехи, сухари, зелень, лёд, шоколад, сыр);

• рубки мяса ( от крупного измельчения до кнельной массы);

• взбивания (кремы, эмульсии, яичные белки);

• приготовления теста (от жидкого до густого).

Куттеры являются машинами периодического действия.

Принцип действия:

В чашу куттера загружают продукты. Чашу закрывают крышкой, после чего включают привод, обеспечивающий вращение чаши (медленное) и вращение валов с ножами (с высокой скоростью). Степень измельчения продуктов, вплоть до образования гомогенной пасты, определяется временем измельчения. После окончания процесса измельчения вращение ножей и чаши прекращается, крышку поднимают и производят разгрузку готового продукта.