Queso Majorero
Queso Majorero
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En el corazón del archipiélago canario, la isla de Fuerteventura nos regala un tesoro gastronómico único: el Queso Majorero. Elaborado con leche de cabra majorera, una raza autóctona perfectamente adaptada al clima árido de la isla, este queso posee una Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 1996, siendo el primero de Canarias en obtenerla.
Queso Majorero: Un tesoro gastronómico de Fuerteventura
Queso Majorero: Un tesoro gastronómico de Fuerteventura
En el corazón del archipiélago canario, en la isla de Fuerteventura, se elabora un queso de cabra de excepcional calidad: el Queso Majorero. Con Denominación de Origen Protegida desde 1996, este manjar enamora paladares con su sabor intenso y textura cremosa, fruto de la tradición quesera y la leche única de las cabras majoreras.
Un queso con historia y carácter
El queso Majorero hunde sus raíces en la época prehispánica, cuando los guanches ya elaboraban quesos con la leche de sus cabras. La raza majorera, perfectamente adaptada al clima árido y a la vegetación autóctona de la isla, aporta al queso unas características organolépticas distintivas.
Tres versiones para deleitarse:
El Queso Majorero se presenta en tres variedades, cada una con su personalidad:
Tierno: De 8 a 20 días de maduración, ofrece un sabor suave y mantecoso, ideal para disfrutarlo fresco.
Semicurado: La maduración de 21 a 60 días intensifica el sabor, otorgándole un toque picante que lo convierte en un queso perfecto para tapas y ensaladas.
Curado: Con más de 60 días de maduración, su sabor alcanza mayor complejidad, con una corteza dura y una pasta compacta que lo hacen ideal para degustarlo solo o en tablas de quesos.
Más allá del sabor:
El Queso Majorero no solo enamora por su sabor, también por su elaboración artesanal, donde cada paso se cuida al detalle. La leche se pasteuriza, se le añade cuajo y fermentos lácticos, y la cuajada se transforma en quesos que se moldean, salan, secan y maduran en queserías tradicionales.
Un pedacito de Fuerteventura en tu mesa:
El Queso Majorero es más que un queso, es un símbolo de la cultura y la identidad de Fuerteventura. Disfrutarlo es transportarse a la isla, a sus paisajes volcánicos y a la pasión de sus gentes.
¿Te animas a probarlo?
Si eres un amante del queso, no puedes perderte la oportunidad de probar el Queso Majorero. Un tesoro gastronómico que te conquistará con su sabor, tradición y carácter.
Visita la web del Consejo Regulador de la DOP Queso Majorero para más información: https://quesomajorero.es/
¡Buen provecho!
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