Основа питания 

Белки - эта пища, содержащая относительно большой процент белков. В основном, это орехи, все хлебные злаки, фасоль, сухой горох, соевые бобы, яйца, грибы, все мясные продукты, раки, рыба, сыр, творог, подсолнечные семечки, баклажаны, молоко.

Белки в обмене веществ занимают особое место. И действительно, везде, где есть жизнь, находится белок - сложное вещество, в состав которого входит азот. Ни жиры, ни углеводы  азота не содержат! Поэтому белки нельзя заменить никакими другими веществами. Без белков нет роста. Ферменты, обязательно участвующие во всех этапах обмена веществ, - белки. Наиболее высокая биологическая ценность у белков яиц, мяса, молока, рыбы. 

Жиры содержатся в оливковом, подсолнечном, кукурузном, сливочном, льняном, конопляном маслах, а также в орехах, сале,  мясе, сливках, сметане. Жир является обязательной составной частью клеточных структур: цитоплазмы, ядра и клеточной мембраны, особенно нервных клеток. С жирами в организм поступают растворимые в них витамины (А, Д, Е и др.), имеющие для человека жизненно-важное значение.

К углеводам относятся крахмалы, сахара, сиропы и сладкие фрукты. Крахмалы - это все хлебные злаки; сушеные бобы (кроме соевых), сушеный горох; картофель всех видов, каштаны, арахис, кабачки, тыква. Сахара и сиропы содержатся в желтом и белом сахаре, молочном сахаре, различных вареньях, повидле, сиропах, меде и т.д. Умеренно крахмалистые - финики, инжир, изюм, урюк, курага, виноград, чернослив, хурма, сушеные груши и яблоки (сладких сортов). Углеводы являются основным источником энергии.