Я есть то, что я ем 

«Человек есть то, что он ест». Поэтическим душам это может показаться грубым, но… Клеткам, из которых состоит наше тело, для функционирования и роста необходимы питательные вещества, а они поступают в основном с пищей. И, если ее нет, человек погибает.

В нашей пище содержится огромное разнообразие питательных веществ, и все они отвечают за определенную функцию организма. Некоторые строят и ремонтируют живую ткань, то есть такие составляющие части тела, как кости, мышцы, кожу, волосы, зубы и ногти. Другие дают нам энергию или выводят из организма токсины. Поэтому жизненно важно есть разные продукты в правильных количествах. Несоблюдение этого правила рано или поздно скажется на нашем общем состоянии.

Основные питательные вещества, из которых состоит наша пища - это: 

- белки,

- углеводы, 

- жиры, 

- витамины,

 - минеральные вещества,

 - вода,

 - клетчатка.

Античная теория питания связана с именами Аристотеля и Галена и  является частью их представлений о живом. 

Согласно этой теории питание всех структур организма происходит за счет крови, которая непрерывно образуется в пищеварительной системе из пищевых веществ в результате сложного процесса неизвестной природы, в некотором отношении сходного с брожением. В печени происходит очистка этой крови, после чего она используется для питания всех органов и тканей.

Эта теория опирается на балансный подход к оценке и режиму питания, что сохраняет свое значение и в настоящее время. В упрощенном виде этот подход сводится к тому, что в организм должны поступать вещества такого молекулярного состава, который компенсирует их расход и потери, обусловленные основным обменом, работой, а для молодых организмов – так же и ростом. 

В наш организм должно поступать около 50 незаменимых компонентов питания (8 аминокислот, большинство витаминов, минеральные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты и др.) и заменимые компоненты, которые синтезируются из других частей рациона (некоторые аминокислоты, жиры, углеводы и др.).

Для правильного роста и развития организма, сохранения здоровья и трудоспособности требуется определенное соотношение заменимых и незаменимых факторов питания.

Незаменимые компоненты не синтезируются в организме и поступают в него только с пищей. Заменимые компоненты тоже должны в основном поступать с пищей, так как синтез их в организме затрудняет работу некоторых внутренних органов и систем, нарушает компенсаторные механизмы и может способствовать развитию неблагоприятных изменений. Иными словами, сбалансированное питание – это определенное соотношение в рационе всех компонентов питания.

Преимущества сбалансированного питания

1. Снижение  уровня вредного холестерина и оптимизация артериального давления

Гипертония и высокий уровень холестерина являются одними из основных причин сердечных заболеваний во всем мире. Соблюдение диеты с высоким содержанием животных жиров и соли не только способствует увеличению веса, но и негативно влияет на наше общее самочувствие, а также способствует преждевременному старению.

2.Омоложение кожи

Употребление здоровой пищи может помочь справиться с проблемами кожи, предотвратить  появление на лице прыщей, похожих на сыпь, укрепить кожный барьер, который не пропускает влагу и раздражители, улучшить цвет кожи и создать естественное здоровое сияние.

3. Здоровый вес

Здоровый вес является одной из самых распространенных причин, почему многие люди решают сделать правильный выбор и перейти на здоровое питание. Здоровый вес, в свою очередь, означает меньше проблем со здоровьем и меньший риск развития диабета и сердечных заболеваний.

Как достичь сбалансированного питания?

На самом деле очень быстро отказаться от всей неполезной еды и начать правильно питаться очень сложно для человека.

Но есть несколько способов достичь сбалансированного питания:

1. Ведите пищевой журнал. Отслеживая, что вы едите и пьете, вы сможете оценить свой рацион и избавиться от вредных пищевых привычек.

2. Не пропускайте завтрак. Это самый важный прием пищи за день: истощенному за ночь организму нужны калории, завтрак помогает организму проснуться. Это может повысить уровень вашей энергии и обеспечить топливо для вашего мозга, чтобы вы могли сосредоточиться и быть продуктивными.

3. Всегда везде носите с собой бутылку воды. Вода помогает очистить организм от токсинов и переносит питательные вещества к клеткам.

Организм человека — это сложная система, в которой ежеминутно происходят физические и химические реакции. Клетки организма обновляются, делятся, отмирают и зарождаются новые. Ежеминутно вырабатываются необходимые гормоны и ферменты, происходят процессы расщепления и строительства. И на все это необходима не только энергия, но и самые различные вещества, которые служат строительным материалом, поддерживают в организме необходимый баланс, способствуют выводу вредных веществ. И энергию, и питательные вещества мы получаем только из того, чем мы питаемся, потому очень важно организовать сбалансированное питание, которое будет обеспечивать бесперебойную работу всех функций нашего организма.

Здоровое питание — это система употребления пищи, в основе которой лежит разумный и тщательный отбор продуктов в соответствии с потребностями организма. Большинство людей в наше время выбирают продукты исключительно по одному критерию: вкусно или не вкусно. А вкусы очень часто испорчены с детства чрезмерным употреблением сладостей, фастфуда и прочих малополезных вещей.