IL CONSUMO CRITICO E CONSAPEVOLE

l’impronta blu è il volume d’acqua impiegato per la produzione del cibo che si acquista e si mangia (e che non si deve sprecare). Conoscere questo termine è un tipico esempio di consumo consapevole, cioè una scelta di consumo attenta agli effetti che ne derivano.

L’ agricoltura è una delle attività più idrovore (che consumano più acqua). La disponibilità di acqua comincia a scarseggiare, quindi è importante scegliere alimenti che vengono coltivati con metodi rispettosi dell’ambiente e fare scelte consapevoli.

Ecco a voi tre esempi di consumo critico e consapevole:

GLI ACQUISTI DIRETTI E SOLIDALI

L’acquisto diretto in azienda si va diffondendo perché consente di risparmiare i costi dell'intermediazione e della distribuzione e consente di pagare maggiormente il produttore.

Un aspetto negativo è l'alto costo del viaggio individuale in azienda e la rilevanza del suo impatto ambientale.

Per ovviare a questo inconveniente sono nati (in quasi tutte le città medio-grandi), i GAS (gruppi d'acquisto solidale) che, fornendosi sempre da aziende agricole (per lo più biologiche), acquistano per conto delle singole famiglie per poi portare i prodotti in punti di raccolta.