Embedded Files
Что такое салат-коктейль? По сути дела, это обычный фруктовый, овощной, мясной — словом, любой — салат. Вот только подают его уложенным в прозрачные фужеры или бокалы. Ставить фужер следует не на стол, а на застеленную салфеткой тарелку. Едят салат-коктейль, выложив на тарелку, слегка подсолив.
Вопросы и задания для повторения
- Как выкладываются все компоненты салата-коктейля?
- Как варят овощи для салатов-коктейлей?
- Как пластуют соленую и копченую рыбу при ее использовании?
- Какие способы подготовки репчатого лука для приготовления салатов вы знаете?
- Огурцы, помидоры, редис, перец, лук зеленый, сырая морковь в входящие в состав салата пускают сок, поэтому не следует их ___.
- В чем хранят нарезанные яблоки для предотвращения потемнения?
- Какой цвет должен быть в салатах-коктейлях?
- В состав какого салата входят ингредиенты: цыпленок, сыр, морковь, яйцо, яблоки. майонез, сметана?
- Какой срок годности и условия хранения салатов-коктейлей?
- Перечислите несколько названий салатов-коктейлей.
Page updated
Google Sites
Report abuse