Для бутербродов можно использовать разнообразные продукты: холодное отварное или жареное мясо, отварной или копченый язык, ветчину, различные колбасы, сыр, вареную осетрину, белугу, копченую севрюгу, лососину, семгу, балык, кету, кильку, шпроты, сардины, икру зернистую, паюсную и кетовую и др.
Вопросы и задания для повторения
Какой хлеб используют для приготовления бутербродов?
Какой толщиной нарезают ломтики хлеба для приготовления бутербродов?
Открытые бутерброды бывают?
Перечислить несколько названий простых бутербродов.
Название закрытых бутербродов?
Какой толщиной нарезают хлеб для приготовления закрытых бутербродов?
Перечислить несколько названий закрытых горячих бутербродов.
Плоский продолговатый хлеб или круглая лепешка из дрожжевого теста, которые во время выпечки становятся воздушными, но остывая, усаживаются, образуя внутри карман - это ___.
Как называются закусочные бутерброды называются?
Как должны сочетаться подбираемые для канапе продукты?