第一期：美食文化类

內容簡介

首部以“身土不二”概念，完整呈現台湾有机友善食物网络的入门书

★最接地气第一手经验分享：从种植、銷售、料理三个面向，邀请服膺“身土不二”信念的农夫、廚師、通路平台等职人，现身说法传递最真实与最实用的经验心得，无任何基础的人，也能快速入门。

★清楚易懂插画步骤图解：以生动的插画绘图说明各种有机友善农法、銷售行动方案，图文并茂，重点一目了然。

★赏心悦目视觉飨宴：动人的影像纪录，传递人与土地的亲密链接，并邀请所有受访者推荐了近30道好食料理，成就令人垂涎，好看又实用的视觉盛宴。

好好的吃，吃出美好世界！

“身土不二”源于中国的佛典。主要的意思是：我们和环境没有分别，每个人都是环境的一部分，同时也被环境滋养。如我们吃的食物，每一口饭菜的背后就像一个密密麻麻的网，从食物的源头连结许多人、事、物的付出。正在吃的我们，是用什么样的态度吃？以及如何回馈这片土地？其实是很重要的事。因为我们和环境，是共生共存的。

近代日本与韩国都曾以“身土不二”作为支持本土生产食物的口号。在台湾，也有一些友善农场或采用良善食材的店家，运用它來表达自身态度。台湾推动有机友善耕作的经验已超过三十年，若从种植起就思考与环境友善共存，以公平合理的价格销售，并且照顾消费者健康，就是：“身土不二”的生活实际。

这本书要传达与鼓励的即是：我们需要更有觉知地选择“怎么吃”。介紹在台湾的一群“友善大地者”，从种植、銷售、料理三个面向实践“身土不二”精神，鼓舞更多人一起推动良善的饮食文化。

內容簡介

每个人的心里，总有属于自家的平凡日常料理，而最好的滋味，是记忆里最初的母亲菜肴。母亲的心，就像是菩萨的心。

《培仁家》完整收录了50道家常菜谱与50篇饮食书写，不只是如何学做菜，更多的是作者的日常生活，除了家常菜的料理传承，也有家事的体悟与智慧。

“每种食材都有不同的味道、顏色、口感，让它们能夠互补就是成功，不然就是世纪灾难。不要为了任何理由勉強湊合，简单又简单的好吃，用心做是一定要的， 那就不会只是单纯的简易，而是呈现心里的味道。”

好吃的食物，并不在于素食或荤菜的差別，重要的是对人的在乎。是那一份照顾自己、陪伴彼此的心意。

培仁家，希望能陪伴你，任何时候，都可以开始为自己和家人准备一餐饭。

內容簡介

写给下班后、周末的忙碌族群，迷人身材从自己下廚开始养成！ Amy老师为时间有限的运动者设计，好买好煮好吃的即食常备料理。好食课营养师团队教你“运动料理自由配”，增肌減脂減醣低碳全满足！ 　

疯健身已成全民运动，大家也知道有计划地吃、吃对时间与食材，才能让健身效果发挥到最大，但对于时间有限又想下廚的运动族群们来说，快速煮出营养丰富的一餐并不容易！知名料理网红Amy老师+专业营养师团队——好食课联手合著，精心设计出全家人一起吃、省时轻松煮的快速料理！