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Ingredientes:

• 650 gramos de zanahoria cruda o 5 zanahorias medianas
• 1/4 taza de aceite
• 2 diente de ajo
• 1 cucharadita de sal
• jugo de 1/2 limón

Elaboración:

• Cortar y cocinar las zanahorias hasta que estén tiernas, pero no re-cocidas.
• Dejarlas enfriar un poco y procesar junto con todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.
• Se puede ir agregando más aceite en forma de hilo mientras se bate para generar una emulsión más sabrosa.
• Se refrigera durante 6 días; no congelar o perderá la forma y el sabor.

Ingredientes:

• 2 papas medianas
• 1 zanahoria mediana
• 1/2 taza de aceite
• 2 cucharaditas de sal
• 1/2 taza de jugo de limón

Elaboration

• Hervir las papas y la zanahoria.
• Cortar en trozos, poner tibios en la licuadora con los otros ingredientes y luego batir.
• Si está demasiado espesa, agregar unas gotas de leche