NASU PALAKKO

Nasu Palekko atau Bebek Palekko ini berasal dari bahasa lokal Bugis Makassar. Nasu artinya masak dan palekko artinya wajan atau kuali dari tanah. Nah, langsung terbayang gurihnya daging bebek yang dimasak menggunakan kuali dari tanah.

Namun seiring perkembangan zaman, penggunaan kuali tanah mulai ditinggalkan. Wajan dari tanah tergantikan dengan alat masak yang lebih modern.

Nasu Palekko dibuat dengan beragam rempah. Ada jahe, kunyit, sereh, lengkuas. Bumbu halusnya yaitu bawang putih, bawang merah, merica, garam dan penyedap rasa.

Main ke Soppeng, 3 Olahan Bebek Khas Timusu Ini Patut Dicoba

Ada juga asam jawa dan jeruk nipis sebagai penghilang bau amis dari ayam atau bebeknya. Tak ketinggalan cabai rawit dalam jumlah yang banyak sebagai ciri khas dari kuliner ini.