苦茶油為台灣土地賜予最佳的油品，惟西方科技油的崛起，導致產業的沒落。【油之初】（oil-faith）創辦人方茂榮先生追求綠生活，常思考如何讓生活與環境達到雙贏，利人利己，於2013年返鄉籌備。

走進產地，了解產業困境，研究諸多品種優劣，如：岑溪軟枝、長林薄殼、紅花大果…等新品種，和傳統油茶、短柱山茶、鳳凰山茶…等傳統品種。

【油之初】（oil-faith）創辦人決定用雙手找回台灣最初賜予的價值。選用品質最優良的岑溪軟枝品系，以短柱山茶為砧木嫁接（適應性最強），從最初種植。

【油之初】（oil-faith）為逐步完善「做最好油」，除了需有最佳原料品系外，惟有不假他人，起造油之初工坊，自己加工榨油，才能得以實現「做最好油」。

回歸「做最好油」的初衷，對品質的堅持，種植成本雖然最高，但全園仍以無性生殖嫁接造林，原料特有名稱為【嶺上茶籽】。

為記錄賣油郎返鄉逐步完善６級產業（農場、 加工及行銷服務），因理想而從農的主要日常。

軟枝系優良品種，全國第一家擁有有機驗證標章。