Почему мутнеют огурцы после засолки в банках?

Причины помутнения

Мутнеть огурцы в банках могут по нескольким причинам:

 Недостаточная стерилизация: Бактерии или дрожжи, оставшиеся на огурцах или в банках, могут размножаться и вызывать брожение, что приводит к помутнению рассола.

 Использование некачественных огурцов: Завядшие или поврежденные огурцы более восприимчивы к бактериям и могут мутнеть.

 Избыток соли или уксуса: Слишком много соли или уксуса может подавить рост полезных бактерий, что приведет к росту вредных бактерий и мутности.

 Неправильное хранение: Огурцы должны храниться в прохладном, темном месте, так как тепло и свет могут способствовать росту бактерий.

 Негерметичные банки: Воздух или вода, попавшие в банки, могут вызвать брожение и мутность...