Почему мутнеет вода в банке с огурцами?

Мутность воды в банке с огурцами может быть признаком нежелательных микроорганизмов или неправильной технологии консервирования. Понимание причин поможет предотвратить порчу и сохранить хрустящие и вкусные огурцы.

 Размножение бактерий

Одна из основных причин мутности воды — размножение бактерий. Нестерильные банки, крышки и огурцы могут содержать бактерии, которые питаются органическими веществами в маринаде. Со временем они образуют видимую муть, делая огурцы непригодными к употреблению.

 Нарушение герметичности

Нарушение герметичности банки также может привести к помутнению воды...