Sachi là loại hạt gì?

Cây Sachi là một loại cây leo có nguồn gốc từ Nam Mỹ và loại hạt này còn được gọi bằng một số tên khác, như đậu phộng Inca hay đậu phộng núi. Tên khoa học của hạt Sachi là Plukenetia volubilis, tên thương mại quốc tế là Sachi Inchi tại Việt Nam được gọi tắt là hạt Sachi. Người bản địa Nam Mỹ đã biết và trồng hạt Sachi từ hàng trăm năm nay, cho đến gần đây thì hạt Sachi mới được được xuất khẩu sang những nước khác, và được thương mại hóa toàn cầu. Gần đây hạt Sachi cũng được trồng rộng rãi ở Đông Nam Á đặc biệt là tại Thái Lan, tại Việt Nam một số ít diện tích cây Sachi cũng được trồng thử nghiệm tại một số tỉnh như Lâm Đồng, Gia Lai…sản phẩm từ hạt Sachi cũng đã có mặt trên thị trường.

Quả Sachi khi còn non có hình ngôi sao từ 4-7 cánh, khi chín chuyển thành màu nâu đất, lớp vỏ tách ra để lộ hạt sachi bên trong ra ngoài, khi chế biến ta dễ dàng tách lớp vỏ khô này để lấy hạt Sachi bên trong. Mỗi cánh sao của quả sẽ cho một hạt, loại hạt này gần giống với hạt Hạnh nhân ở mùi vị và cách tách vỏ hạt khi chín. Bạn không thể ăn hạt Sachi sống, tuy nhiên khi rang chín thì hạt Sachi là món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe nhờ vào những hàm lượng dưỡng chất cực kỳ cao có trong hạt, vì vậy mà hạt Sachi còn được gọi là vua của các loại hạt. Ngoài ra thì dầu Sachi rất được ưa chuộng vì có chứa nồng độ cao các hợp chất hữu cơ chống oxy hóa.

Hạt Sachi chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, cũng như protein, vitamin E, chất xơ, kali, canxi, magiê, vitamin A và các chất chống oxy hóa khác. Hạt Sachi chứa một lượng calo cao, với khoảng 170cla trênmỗi 28g hạt. Như vậy chỉ cần một lượng nhỏ của hạt Sachi cũng đủ cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh.

4 Món ăn vặt khó cưỡng từ hạt Sachi

Hạt Sachi rang giòn

Sachi là loại hạt chứa nhiều dầu, việc rang giòn Sachi lên và thưởng thức cũng là một ý rất hay. Có thể bạn nghe có vẻ nhàm chán nhưng không đâu, chỉ cần bạn biến tấu một chút bằng cách cho thêm vào chút muối, chút ớt là bạn đã có một món ăn vặt rất chi là ghiền rồi đấy.

Hạt Sachi rang giòn phủ socola

Với món ăn này, 2 nguyên liệu chính được sử dụng là hạt Sachi Inchi và Socola nguyên chất

Món ăn này dùng hai nguyên liệu chính là: hạt Sacha Inchi và Socola nguyên chất. Mới chỉ nghe đến nguyên liệu thôi là đã thấy hấp dẫn rồi đúng không nào? Hai nguyên liệu này không chỉ có hương vị lôi cuốn mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Có thể kể đến như: tốt cho tim mạch, xương khớp, gia tăng hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa da.

Hạt Sachi rang giòn tẩm mật ong

Như bạn cũng biết thì mật ong là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ, không những chống được oxy hoá mà còn giúp cơ thể đề kháng tốt hơn. Đặc biệt, nó tốt cho tim mạch, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng chất lượng giấc ngủ, mang lại một sức khoẻ tốt nhất cho người sử dụng.

Khi kết hợp hạt Sachi cùng với mật ong thì nó sẽ mang đến những hoạt chất tốt nhất cho trí não, giảm đi những căng thẳng và mệt mỏi. Như vậy khi ăn Sachi rang giòn cùng với mật ong sẽ không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn giúp bạn xoá đi được cảm giác chán chường nữa đó.

Hạt Sachi rang giòn phủ Matcha (bột trà xanh)

Nếu bạn là fan chân chính của matcha thì chắc chắn không thể nào bỏ qua được món ăn tuyệt hảo này. Về nguyên liệu, bạn chỉ cần chuẩn bị hạt Sachi và bột trà Matcha nguyên chất.

Món ăn này chứa hàm lượng Omega 3-6-9 dồi dào, giàu Vitamin, Canxi và Protein, Acid Amin từ Sachi. Đây đều là những dưỡng chất tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và xương khớp. Chưa hết với sự kết hợp của lớp bột trà Matcha phủ bên ngoài giúp tăng sức đề kháng, chống lão hóa, ngăn ngừa ung thư và các chứng bệnh nguy hiểm khác.

Bạn có thể thấy đó hạt sachi không chỉ đơn thuần là hạt sachi, nếu bạn biết kết hợp với những thành phần và nguyên liệu phù hợp khác thì chắc chắn có thể tạo ra được những món ăn độc đáo mà vô cùng tốt cho sức khoẻ của mình.