Sencha là loại trà phổ biến nhất ở Nhật, chiếm tới 75% sản lượng trà tiêu thụ tại Nhật, được trồng ngoài trời với ánh sáng rực rỡ của ban ngày và nhiệt độdễ chịu vào ban đêm của khí hậu vùng cao.

Sencha có vị đặc trưng không quá chát nhưng có mùi thơm và vị khá sắc nét, tươi mới. Khi ngửi túi trà tươi nhắm nghiền mắt ta có thể hình dung ra được cánh đồng trà bát ngát dần hiện ra. Sencha là loại trà có vị dịu, tốt cho sức khỏe.

Nhờ ánh nắng mặt trời làm tăng lượng caffein trong Sencha giúp người dùng có cảm giác tươi mới, sảng khoái khởi đầu cho một buổi sáng đầy năng lượng.

Với nhiệt độ 80 độ C lượng vitamin C và dưỡng chất trong lá trà gần như được bảo toàn, không bị mất đi nhiều. Khi pha trà nên tránh không dùng nước vòi hay các loại khoáng lợ chứa các chất vi lượng không tương thích làm hỏng màu và mùi trà.

Cách dùng :

-Uống nóng : 1 túi lọc 5gr có thể dùng nóng với 450ml.

Sencha vốn là lá non xanh tươi nên nhiệt độ nước yêu cầu khi hãm trà là 70-80 độ C ( khoảng 80% nước sôi pha với 20% nước nguội thì sẽ có nước tầm 70-80 độ C).

-Nếu thích uống với đá thì bớt nước lại còn chừng 270ml ủ xong bỏ đá vào uống ngay.

-Tuy nhiên người Nhật họ lại đề nghịthưởng thức trà túi lọc theo kiểu vô cùng tiện lợi : ủ 1 túi trà với 1 lít nước nóng 80 độ C. Để nguội, khuấy đều 2 lần trong thời gian ủ trà rồi bỏ vào tủ lạnh, đậy kín nắp khoảng 2 tiếng sau lấy ra uống lạnh, vừa thơm ngon, mát mẻ mà trà ra đủ chất, hương, vị. Có thể để trong tủ mát uống nguyên ngày.