Напівфабрикати

• Напівфабрикатами називають продукти, які майже готові до вживання і вимагають тільки мінімальній кулінарній обробки. Зазвичай їх приготування займає не більше 20 хвилин. В Україні найбільшою популярністю користуються пельмені, вареники і різноманітні млинці з начинками.
• Найбільш безпечний вид напівфабрикатів – заморожені овочі. Небезпечними вони можуть стати лише за умови тривалого неправильного зберігання і багаторазового заморожування-розморожування, а таке допустити не зможе ні один магазин.

• Шведські дієтологи дійшли висновку, що часте вживання в їжу напівфабрикатів призводить до розвитку ракових утворень у жінок. Причина полягає в тому, що в напівфабрикатах підвищений вміст цукру, який, накопичуючись в тканинах і крові, може стимулювати ріст ракових клітин.

Шкода від напівфабрикатів

• Надлишок смакових і ароматичних добавок. Більшість з них є безпечними і можуть використовуватися при приготуванні їжі, але у всьому треба знати міру, що виходить далеко не у всіх виробників.
• Завжди є ймовірність того, що напівфабрикат заражений хвороботворними мікроорганізмами, а якщо його зберігали неправильно, що в наших магазинах не рідкість, він може стати джерелом захворювання.