La fruta seca o fruta deshidratada es una técnica que la humanidad ha utilizado para conservar los alimentos y poder así almacenarlos durante periodos mas largos de tiempo.
El secado es realizado de la diversas frutas:
kiwi, manzana, piña, ciruela, higo, plátano, uvas, mango, pera, etc.
Propenso en este proceso se llega a reducir el contenido de humedad en el cuerpo de la misma hasta llegar a un 10 - 20% del peso.
BENEFICIOS DE CONSUMIR FRUTA SECA o FRUTA DESHIDRATADA?
Aporta una gran cantidad de energía
Esta clase asegura una buena parte de la energía que necesitamos para funcionar diariamente. Como muestra podemos avanzar que una ración de fruta deshidratada aporta a nuestra ingesta alimentaria unas 50-70 Kcal.
Diversidad de vitaminas y minerales
Cuentan con un buen aporte de minerales: calcio, hierro, potasio y magnesio, entre otros, ademas de vitaminas A y E y las vitaminas de tipo B, que aseguran la energía que necesitamos, regulan el funcionamiento del organismo y también protegen el sistemas inmunológico.
Acción saciante
De la misma manera que sucede con muchos otros alimentos, las frutas deshidratadas ofrecen una acción saciante importante. Esto beneficia a nuestro sistema digestivo sin necesidad de comer excesivamente y mas de la cuenta.
Alto volumen de fibra
Las frutas llevan un buen aporte de fibra, y las frutas deshidratadas cuentan con una gran cantidad. En concreto, suelen contener un promedio de 12gr de fibra por cada 100gr de producto. Y por ello nos ayudan a regular nuestra digestión.
Antioxidantes
En general, las frutas son antioxidantes, y comerlas deshidratas también nos da los antioxidantes necesarios para proteger nuestro corazón, eliminar toxinas y beneficiarnos de las propiedades que llevan para dejar la piel mejor y evitar su envejecimiento.
Aptas para las personas diabéticas
Las personas que padecen de diabetes no pueden comer una gran cantidad de frutas por su alto contenido de azúcar. Determinados estudios confirman que, gracias a su elevado contenido de fibra y antioxidantes polifenoles, las frutas deshidratadas tienen un indice glucémico entre bajo y medio.
No obstante se debe mantener una ración controlada y no debe ser consumida en exceso.
Fortalecen los huesos
Este tipo de frutas tienen diversas vitaminas y minerales, como el calcio y la vitamina K que refuerzan los huesos y previenen el desarrollo de ciertas enfermedades relacionadas con los huesos.