🙂🙂 Marokkói sárgarépás narancssaláta

A marokkói sárgarépás narancssaláta nem egy szokásos saláta, hanem egy igazán színes és elegáns étel. A fodros sárgarépa és a fűszerek karaktert adnak az ételnek, így egy ízletes és nyárias salátát kapunk, amit érdemes kipróbálni!

Hozzávalók 2 személyre

 - 4 sárgarépa 

 - 1 hagyma

 - jeges víz

 - jég

 - 4 datolya 

 - 1 gerezd fokhagyma

 - friss petrezselyem

 - 1 evőkanál fenyőmag 

 - 3 narancs

 - citromlé

 - 1 gránátalma 

 - 1 teáskanál édespaprika

 - 1 teáskanál fahéjpor

 - ssó

 - 4 evőkanál extra szűz olívaolaj

 - fekete bors

Elkészítés:

1.

Burgonyahámozóval vagy mandolinnal vágd a sárgarépát hosszában csíkokra, miután eltávolítottad a külső héját. Azonnal helyezd a kapott sárgarépacsíkokat egy nagy, vízzel és jéggel teli tálba. Ez a művelet a zöldségek göndörítésére szolgál, és körülbelül 10 percig tart.

2.

Mindig a mandolinnal vágj le egy sor vékony karikát a hagyma középső részéből, és tedd ezeket is a vízbe a sárgarépával együtt. A hagyma nem fog göndörödni, ezt elmondhatom, de ízesíteni fogja a sárgarépát, aminek, valljuk be, önmagában nagyon kevés íze van.

3.

Távolítsd el a datolyák középső magjait, és vágd őket először félbe, majd kis félkörökre. Az egyik narancs héját reszeljük le, a többit is meghámozzuk, majd karikára vágjuk.

4.

Közben készítsük el az emulziót a marokkói salátánk öntetéhez. Egy tálban kézi habverővel keverjük el az olívaolajat a citromlével, a sóval, két fordulat friss fekete borssal és a fűszerporral.

5.

Ekkor ízesítsük a jól lecsepegtetett és nedvszívó papírral szárazra törölt sárgarépát a kapott emulzióval egy tálban, amelynek belső falára előzőleg szétterítettük a fokhagymagerezdeket.

6.

Tálaljuk tálcán, díszítsük fenyőmaggal, narancshéjjal, hagymakarikákkal, datolyával és apróra vágott friss petrezselyem- vagy korianderlevéllel, és szórjuk meg néhány gránátalmamaggal. Azonnal fogyaszd el, mert a citromos emulzió miatt hajlamos „megfőzni” a zöldségeket, ami miatt egy idő után elveszítik ropogósságukat.

Sárgarépa kivonat, tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060