Influència de l’alimentació en la quantitat de proteïnes dels ous de les gallines ponedores

Clara Peracaula Estragués

Sant Hilari Sacalm - INS Anton Busquets i Punset

Tutora: Sònia Collell

En aquest treball es pretén comprovar que l’alimentació influeix en la quantitat de proteïnes dels ous de les gallines. La meva hipòtesi principal era que, si una gallina ponedora s’alimentava d’aliments convencionals, produiria ous més rics en proteïnes que no pas una que s’alimentés de pinso.

Per tal de comprovar-ho, vaig comprar dues gallines de la mateixa edat i les vaig posar en dos galliners separats per poder-les alimentar una amb pinso de blat de moro processat i l’altra amb aliments naturals. Finalment, però, vaig acabar fent l’experiment amb una sola gallina perquè l’altra, després de quinze dies, encara no havia post.

Per analitzar els ous, vaig utilitzar la prova del biuret, un mètode que em va permetre conèixer la concentració de proteïnes.

La conclusió a què he arribat és la següent: l’alimentació intervé en la quantitat de proteïnes dels ous de gallina, per això, amb la ingesta d’aliments convencionals obtenim ous amb major quantitat de proteïnes que no pas amb pinso.