Проста трубочка

Це, мабуть, найпоширеніший і простий спосіб, що підходить для пастоподібних начинок , які не будуть вивалюватися через відкриті краї.

Як загортати:

Млинець укласти на рівну поверхню. Начинку розмістити рівномірним шаром, залишаючи вільним близько сантиметра.

Згорнути щільну трубочку.

Трохи притиснути руками, щоб вміст краще розійшовся усередині.

Закрита трубочка

Буде зручною для начинки, що розсипається

Порядок:

Розподілити начинку по млинчику, залишаючи вільними простори праворуч і ліворуч.

Бічні краї загнути і притиснути.

Вийде схожим до прямокутника, який далі потрібно скрутити трубочкою.

Конверт

схоже на закриту трубочку, тільки ширшого розміру

Загортаємо в такий спосіб:

Викласти начинку ближче до краю млинчика.

Частину перегнути там, де закінчується начинка, і зробити ще один оборот.

Відкритий трикутник

Підійде для пастоподібних начинок, наприклад, сир зі сметаною, варення, варене згущене молоко.

Порядок дій:

Начинку розподілити рівно по половині млинчика.

Накрити другою частиною.

Потім скласти ще раз навпіл.

Закритий подвійний трикутник

Складені таким чином млинці займають мало місця, їх зручно брати з собою. Начинка надійно захована усередині, що дозволяє використовувати цей спосіб загортання для сипкої начинки, але її слід розташовувати тонким шаром і не класти занадто багато.

Як загорнути:

Розмістити начинку тонким рівномірним шаром по центру млинчика. Краї загорнути наверх з трьох сторін. Начинка повинна займати весь трикутник.

Загнути спочатку верхній кут.

А потім правий і лівий. Перевернути, щоб все складки виявилися внизу.

Мішечки

Для даного варіанту краще використовувати не надто великі млинці, тоді мішечки будуть мініатюрними і акуратними. Тут діаметр млинців 16 сантиметрів. Цей спосіб підійде для будь-яких начинок.

Як мотузки знадобиться перо зеленої цибулі. Для цього також можна використовувати копчений сир в косичці, для солодкого варіанту – яблуко, яке слід нарізати на тонкі кружальця, зробити круглий отвір в середині і надіти на мішечок, фіксуючи тим самим його краї.

Порядок дій:

Укласти ложку начинки в центр млинця.

Зібрати краї догори. Зав’язати смужкою зеленої цибулі.

Трояндочки

Дуже гарний варіант подачі млинців з ковбасою. Відмінно підійде для свята. Також ідея може бути використана для прикраси інших страв.

Як загортати:

Млинчик розрізати навпіл. Укласти ближче до краю тонкі скибочки ковбаси. Змастити внизу невеликою кількістю томатного кетчупу або майонезу.

Вільним краєм млинчика закрити частину начинки.

Згорнути трубочкою. Щоб конструкція не розвалилася, закріпити зубочисткою. Так зробити кілька трояндочок.

Млинцевий канапе

Знадобляться тонкі млинці невеликого розміру. Начинка може бути як солодка, наприклад, варення або згущене молоко, так і солона, тут це ковбаса і сир. Але краще все ж використовувати більш густий або сипкий наповнювач.

Алгоритм:

На центр викласти невелику кількість начинки. Загорнути наверх спочатку бічні краї.

А потім два, що залишилися, щоб вийшов прямокутник. Укласти швами вниз, закріпити зубочисткою

Равлик

Дуже добре подавати таким чином ікру, це чудова альтернатива звичним бутербродам.

Порядок дій:

Млинець, краще брати невеликого діаметра, згорнути щільною трубочкою. Закрутити на зразок равлика, закріпити зубочисткою або шпажкою.

В утворене заглиблення помістити ікру.

Ріжок

Даний спосіб підійде для подачі млинців з пастоподібною начинкою, наприклад, сир з родзинками, паштет.

Тут все дуже просто: млинець потрібно розрізати навпіл. Потім згорнути в ріжок (конус) і наповнити начинкою.